Las combinaciones dulce/saladas tienen mucho juego en la
cocina; aun así, no es fácil obtener un rico sabor si se mezclan ingredientes
erróneos o proporciones inexactas. Aquí hay una receta fácil, equilibrada y buenísima!
Disfrutadla!
(para 4 personas)
16 gambas fresquisimas
Piña natural1 lata de leche de coco
Cilantro
Sal y pimienta
1 pizca de paprika
1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
Llevar a hervir la
leche de coco con paprika, el cilantro picado, sal, pimienta y un chorrito de
aceite de oliva, dejar a fuego medio unos 20-25 minutos hasta que reduzca. Reservar.
Cortar la piña en
tacos pequeños y saltearla a la plancha durante unos minutos 2 min hasta que
esté dorada y tierna.
Pelar las gambas, salarlas y hacerlas a la plancha vuelta y vuelta.
Presentación
En un plato hondo poner la piña y encima las gambas, y añadir caliente la sopa de coco picante por encima.
Espectacular receta y presentación.
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